传统与现代工艺相结合，狮头月饼领悟传承不断

　　传承传统文化并不是泥古不化，而是要学会推陈出新，把传承与创新结合起来，与时俱进，兼收并蓄。

　　对于岭南地区的人们来说，舞狮活动是灵魂深处的基因，每逢重大节庆活动，总少不了用舞狮来烘托气氛。舞狮固然讲究舞狮者的真功夫，也同样讲究狮头的活灵活现。

　　黎家狮作为佛山扎作狮头的翘楚，所扎的狮头特别威猛、醒目，有着明牙震利、眉精眼大、口阔带笑的特点，在众多影视作品中的醒狮，均出自黎家狮。

　　作为国家非物质文化遗产项目，佛山狮头省级代表性传承人-黎家狮第五代传承人的黎婉珍则是青出于蓝而胜于蓝。其作品既继承了佛山传统狮头的特点，又包涵现代创新风格。其代表作品有“义薄云天刘关张狮头”、“创新镭射轻庄金狮”等，曾获多次大赛的金奖。

　　深受岭南地区喜爱的除了舞狮，还有每年中秋前后的月饼。位于广州白云区的来利食品集团，成立于1982年，专注烘焙食品40年，旗下的唐心月饼深受当地人的喜爱。

　　唐心月饼源于1954年，其创始人继承了父亲精湛的做饼技艺，也传承了家族每年中秋吃月饼思念远在南洋的亲人。于1982年在广州白云区开设了第一家手工作坊，凭借其对传统月饼工艺的理解和发扬，成为了远近闻名的饼店，这就是唐心月饼的前身。

　　历经40年的发展，唐心月饼在不断的传承中，也在进行着创新，早在2019年，就掌握了业内生产难度较高的多种月饼生产技术，自主研发的“四重奏流心月饼”，已申请发明专利和实用新型专利。而现在，唐心月饼推出了2022年中秋特别款，与国家非物质文化遗产项目，佛山狮头省级代表性传承人-“黎家狮”黎婉珍大师的合作款。

　　狮头的饼型是狮头文化与月饼文化的相互结合，月饼的“流心奶黄”则是全新的工艺加持，四种不同的口味聚合在一处，让中秋的团圆之夜更显滋味。

　　传承不断，创新不断，才能让中华文化源远流长。